La France est reconnue pour sa gastronomie, ses chefs étoilés, ses recettes techniques et réputées incomparables. Mais saviez-vous que la France a aussi de délicieuses (et faciles) recettes qui réconfortent? Ces plats qui vous remontent le moral après une journée de travail intense, par un dimanche soir froid et pluvieux ou après plusieurs jours de confinement avec conjoint et enfants! Ces plats que l’on mange pelotonné sur le canapé avec avec un bon livre ou sa série préférée. Ces plats qui vous donnent le sourire et envie de vous lécher les doigts... Cela vous rappelle sûrement le concept de “comfort food” et vous fait penser aux pizzas, grilled cheese et autres burgers... que j’apprécie tout particulièrement!"

Aujourd’hui je vous propose de partir à la découverte de plats français réconfortants et dont les ingrédients sont disponibles aux Etats-Unis. A vos tabliers!

Le célèbre Croque Monsieur (ou Madame!). J’aime rajouter de la moutarde dans mon Croque Monsieur! Pour un Croque Madame, il faut simplement rajouter un oeuf au plat au dessus de votre sandwich. Un tour de moulin à poivre réhaussera le tout !

Pour une Raclette plus que réussie, n’hésitez pas à choisir plusieurs fromages et charcuteries et surtout pensez aux cornichons!! La Raclette est le plat préféré des français pendant l'hiver.

La Quiche lorraine peut se transformer en quiche végétarienne si vous remplacez les lardons par des brocolis par exemple. Une pâte achetée en magasin fera aussi l’affaire !

Dans votre Gratin dauphinois n’oubliez pas la noix de muscade, c’est l'ingrédient qui fait toute la différence ! Il est possible d’y rajouter du fromage mais dans ce cas là, il s’agira d’un gratin de pomme de terre et non plus d’un gratin dauphinois !

Pour varier les plaisirs avec le Hachis parmentier, il est possible de remplacer la viande hachée par du poulet et les pommes de terre par des patates douces.

Saviez-vous que traditionnellement la Soupe à l’oignon était servie lors des mariages? Les invités, pendant la nuit de noces, venaient réveiller les mariés avec une soupe à l’oignon! Délicieux avec des croûtons frottés à l'ail.

Le plat de l’enfance par excellence, le Gratin de coquillettes/jambon/gruyère. Pour cette recette du site 750g, vous pouvez, si vous aimez les plats épicés, remplacer le jambon par du chorizo.

Pour ceux qui aiment les recettes un peu plus compliquées:


Dans cette recette de Cordon bleu du site 750g, pensez à bien aplatir l’escalope de poulet (cela peut se faire avec une casserole) avant d’y ajouter le jambon et le fromage, cela vous aidera à refermer le cordon bleu.

Surtout bien préparer la veille votre Boeuf bourguignon, c’est vraiment meilleur le lendemain. Vous pouvez aussi essayer la variante du Boeuf carottes.

Et vous, quels sont les plats français qui vous mettent du baume au coeur après une rude journée? N’hésitez pas à nous faire partager vos réalisations!



     
clemence

Clémence Bary-Boloré

Cultural Programs Manager / Head Receptionist / Office Manager

Clémence has a Master’s degree in Cultural Projects Management. She worked in Paris for several years for theater companies. She likes discovering new cultures, people and places, which is why she crossed the ocean to start a new experience in Boston. She is glad to be part of the French Library to promote French culture and language. In her free time, she enjoys cooking, hiking, kayaking and all forms of art!

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